Я лично пользуюсь нуэндой. Но тебе рекомендую разобраться с Самплитюдом для начала.
Samplitude +1

прога - тошонадо, особливо работа с waveform'ами нравиццо
Нуэнда тоже весьма неплоха и более продвинута, особенно по части расширяемости (VST и иже с ними)
Adobe Audition юзал еще во времена приснопамятного CoolEdit'а. было просто и неплоxуйственно, как сейчас - хз
если Apple - однозначно GarageBand, действительно просто, но результативно, и на Logic легко спрыгнуть *без намека на flame war - на Маке со звуком гораздо проще работать%)*
сам же юзаю для склейки/нарезки Audacity - шаровая, мелкая, но шустрая и простая
